{"id":27040,"date":"2017-03-22T22:51:27","date_gmt":"2017-03-23T04:51:27","guid":{"rendered":"http:\/\/kalot.com.mx\/site\/?p=27040"},"modified":"2017-04-24T15:10:26","modified_gmt":"2017-04-24T21:10:26","slug":"como-tomar-vino-guia-para-comenzar-a-tomar-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kalot.com.mx\/site\/2017\/03\/22\/como-tomar-vino-guia-para-comenzar-a-tomar-vino\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo tomar vino: Gu\u00eda b\u00e1sica y terrenal para disfrutar tu primera botella"},"content":{"rendered":"

Tomar vino no deber\u00eda ser un acto exclusivo y \u00fanico de estatus, no tendr\u00eda que ser una apariencia, una moda o un look; tomar vino no merece ser una segunda opci\u00f3n para cuando no hay algo m\u00e1s para tomar. <\/strong>No es la bebida de quien \u201cs\u00ed sabe de vinos y uvas\u201d.\u00a0 Tomar vino es un placer al que todos deber\u00edamos tener acceso, sin necesidad de ser un sommelier o un conocer experimentado.<\/p>\n

Aunque la producci\u00f3n de vino tiene sus or\u00edgenes hace m\u00e1s de 7 mil a\u00f1os, \u00faltimamente, en M\u00e9xico al menos, ha cobrado m\u00e1s relevancia que antes,\u00a0 el consumo va \u201cen crescendo\u201d; por moda, por gusto, o por mil\u00a0 razones que podremos desconocer, pero cada vez se consume m\u00e1s.\u00a0 Sin embargo, aun as\u00ed, M\u00e9xico no figura en las listas de los pa\u00edses que tomen m\u00e1s vino per c\u00e1pita,<\/strong> \u00bfpor qu\u00e9 si cada vez somos mejores productores?<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el pa\u00eds que toma m\u00e1s vino en el mundo?<\/strong><\/h2>\n

Resulta que, seg\u00fan un art\u00edculo publicado en Cond\u00e9 Nast Traveler en febrero de este a\u00f1o, el pa\u00eds que desbanc\u00f3 a todos los dem\u00e1s fue la diminuta Andorra, con un censo poblacional de 78, 014 habitantes, donde aproximadamente el 80% son mayores de edad\u00a0 (2015), seg\u00fan la revista de viajes en el 2016 consumieron nada m\u00e1s y nada menos que 4 millones de litros de vino<\/strong>, lo que quiere decir que tomaron per c\u00e1pita 68 botellas de vino (m\u00e1s, menos).<\/p>\n

Y bueno, ante esto, \u00bfqu\u00e9 pa\u00eds tiene los mejores vinos?<\/strong><\/h2>\n

Francia es el pa\u00eds con m\u00e1s bodegas y vinos premiados, sin duda, un reconocimiento que continuamente gana el pa\u00eds franco. Durante el a\u00f1o alrededor del mundo, hay diferentes concursos internacionales que premian a las mejores creaciones a nivel internacional, y de acuerdo a la WAWWJ (Asociaci\u00f3n Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos & Licores), Francia acumul\u00f3 en el 2016 el mayor puntaje respecto a otros pa\u00edses, bodegas y vinos.<\/p>\n

Y\u2026\u00bfM\u00e9xico?<\/strong><\/h2>\n

En M\u00e9xico, se calcula que durante el 2015 se consumieron 750 mililitros per c\u00e1pita, habr\u00e1 que ver estad\u00edsticas m\u00e1s recientes sobre el consumo. Sin embargo, en cuando a la producci\u00f3n, el panorama es distinto: M\u00e9xico produce casi 20 millones de botellas al a\u00f1o,<\/strong> siendo Baja California, Sonora, Coahuila, Zacatecas y Aguascalientes, en orden descendente, los mayores productores.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el mejor vino mexicano?<\/strong><\/h2>\n

El mejor vino para m\u00ed, puede no serlo para ti, y viceversa, siempre he cre\u00eddo que el mejor vino, es el que m\u00e1s te guste, el que te ofrece nuevos sabores y alegr\u00edas a tu paladar.<\/p>\n

Sin embargo, de acuerdo a sommeliers, en\u00f3logos expertos y sitios especializados, los mejores vinos mexicanos, considerados as\u00ed hasta el pasado 2016 eran los siguientes:<\/p>\n

    \n
  1. \u00danico Gran Reserva 2009, Santo Tom\u00e1s (Baja California)<\/strong>. Uva: Cabernet Sauvignon y Merlot. Precio: $798 MXN.<\/li>\n
  2. Monte Xanic Vi\u00f1a Kristel 2013, Monte Xanic (Baja California).\u00a0<\/strong>Uva: Sauvignon Blanc. Precio: $249 MXN.<\/li>\n
  3. Uriel 2012, Adobe Guadalupe (Ensenada).\u00a0<\/strong>Uvas: Tempranillo, Sirah, Mourvedre, Cinsault, Barbera, Sauvignon Blanc y Grenache. Precio: $276 MXN.<\/li>\n
  4. 3V rosado 2014, Casa Madero (Coahuila).\u00a0<\/strong>Uva: Cabernet Sauvignon. Precio: $219 MXN.<\/li>\n<\/ol>\n

    No me malinterpreten, no estoy motivando el alcoholismo ni el que beban m\u00e1s solo porque s\u00ed; lo que s\u00ed quiero es que le pierdan el miedo al vino. No es necesario ser un experto para disfrutarlo o para, al menos, pedir uno en un restaurante. Si lo que te da miedo es el rid\u00edculo, este es el espacio para superarlo. <\/strong><\/p>\n

    Para todos los que amamos el vino porque nos encanta lo que hay detr\u00e1s de ellos, porque coleccionamos los corchos, porque las etiquetas son obras de arte para nosotros. No importa si ahora tomas vino porque es el segundo amor de tu novia y es lo que quiere tomar despu\u00e9s de un d\u00eda lleno de estr\u00e9s; lo importante es sentirlo, disfrutarlo y encontrar en \u00e9l un placer aut\u00e9ntico y genuino.<\/strong><\/p>\n

    A lo que sigue<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h2>\n

    Pero bueno, despu\u00e9s del an\u00e1lisis filos\u00f3fico y estad\u00edstico donde M\u00e9xico no pinta como bebedor de vino, la idea es eliminar la barrera de que tomar vino corresponde \u00fanicamente a gente refinada y de cierto nivel social, por eso, para todos los que lo disfrutamos sin conocimientos profesionales de esta incre\u00edble bebida, o para los que quieren disfrutarlo y no saben por d\u00f3nde empezar, aqu\u00ed les dejo 4 vinos con los que pueden comenzar su traves\u00eda por el inigualable y delicioso mundo de la vid.<\/strong><\/p>\n